Opprinnelig betyr sushi "sur ris", men er nå et samlebegrep for hele måltidet. Dette kan bestå av lekre rå fiske- og skalldyrbiter servert med ris. Opprinnelig er dette gatemat fra Tokyo som ble populært rund 1850 da kokken Hinaya Yohei serverte biter av rå fisk på en liten pute av ris fra sin egen sushikiosk.
Dinh Khac Onah er leder og eier av den nyåpnede Sushi House restaurant og bar i Stabellsgate 13. Med det økende tilbudet av sushi i Hønefoss, mener han det vil gå svært bra så lenge han satser på høy kvalitet.
Sushi House ble etablert i 2017. Fra før er de etablert på steder som Ski, Oppegård, Storo og Nordstrand.
- Vi har hatt en sunn og god reise hvor ansatte, kvalitet og service er vårt hovefokus, sier Dinh som har stor tro på Hønefoss som kjedens femte lokasjon.
Nigiri og maki er de to hovedtypene som serveres, men du finner også en rekke andre spennende retter på menyen.
Nigri
Nigiri er fast, avlang risball med en skive fisk eller skalldyr på toppen.
Nigiri med laks er en av de vanligste sushibitene, men nigiri toppes også ofte med kamskjell, torsk, kveite, kokt scampi eller tunfisk.
Maki
Maki er den runde biten med sjømat og noe annet godt i kjernen, og tangplater (nori) og ris rundt.
De er vanligvis fylt med fisk som laks, tunfisk og kveite i tillegg til friske grønnsaker. Du får også vegetariske maki-biter, fylt med frukt og grønnsaker istedenfor fisk
Spennende meny
På menyen hos Dinh vil du også støte på begrepet tempura. Tempura er en japansk tilberedningsteknikk som innebærer å dyppe grønnsaker eller fisk i en røre bestående av hvetemel, maismel, vann, bakepulver og egg før fritering. Tempura er samlebetegnelsen for noe som er fritert eller varmebahandlet.
Og er du klar for en smaksfest i munnen, skal du velge kylling teriyaki. Teriyakisausen stammer fra Japan og er en smakstilsatt soyasaus. Teriyaki inneholder alle ingrediensene i soyasaus med brunt sukker, ingefær og hvitløk i tillegg. Pluss kokkens egen hemmelige vri.
Nevnte vi at Dinh Sushi House også har hyggelige priser? Websiden finner du her.
Foto fra menyen
